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Albóndigas de arroz con relleno de carne
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Albóndigas de arroz con relleno de carne

1 H 15 Min
40 Min Prep
35 Min cocinado
Inspiradas en los carritos de comida de los EE.UU., estas albóndigas de arroz con relleno de carne encantarán a todos tus comensales en cualquier reunión.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 lata (14-1/2 oz) de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
1/4 taza de agua
1 taza de arroz de grano mediano, sin cocer
1/4 libra de carne magra molida de res
1/4 taza de cebolla finamente picada
1/4 taza de salsa de tomate (jitomate)
1/4 taza de chícharos (guisantes o arvejas) congelados
1/4 taza de mantequilla, cortada en pedazos
2 huevos, cantidad dividida
1/2 taza de mezcla de cinco quesos italianos* desmenuzados finos KRAFT Finely Shredded Italian* Five Cheese Blend
1/2 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
1 paquete de mezcla condimentada de pan molido estilo Panko para empanizar SHAKE´N Bake Seasoned Panko Seasoned Coating Mix
2 cucharaditas de sazón italiana
1/4 cucharadita de ajo en polvo
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* Elaborado con quesos de calidad hechos en los EE. UU. (Made with quality cheeses crafted in the USA.)
Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350ºF.
2
HIERVE el caldo y el agua en una cacerola grande. Incorpora el arroz; pon la tapa. Mantén un hervor suave durante 20 min. o hasta que el arroz se ablande y se absorba el líquido.
3
DORA la carne, mientras tanto, en una sartén grande con las cebollas; escúrrela. Ponla de vuelta en la sartén. Incorpora la salsa de tomate y los chícharos; mantén un hervor suave, revolviendo de vez en cuando, durante 5 min. o hasta que espese un poco la salsa.
4
RETIRA el arroz del fuego. Agrega la mantequilla; revuélvela hasta que se derrita. Agrega 1 huevo y los quesos; revuélvelos justo hasta que se mezclen. Divide la mezcla de arroz en 12 porciones. Retira aproximadamente 2/3 de una de las porciones; forma una albóndiga. Forma un hueco en el centro de la albóndiga; rellénala con 1 cda. colmada de la mezcla de carne. Tapa el hueco con el 1/3 de la mezcla de arroz restante; haz rodar la albóndiga para darle forma. Repite el procedimiento para preparar 12 albóndigas.
5
BATE el huevo restante en un tazón pequeño. Combina la mezcla para empanizar y los demás ingredientes en un tazón pequeño separado. Remoja las albóndigas en el huevo y, a continuación, hazlas rodar en las migajas para recubrirlas de forma pareja. Colócalas en una charola (bandeja) para hornear con borde que hayas forrado con papel para hornear (parchment paper).
6
HORNEA las albóndigas 35 min. o hasta que se cocinen (temperatura interna de 160°F).
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Utiliza salchicha italiana en vez de la carne molida.
Nutrición
Calorías
180
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 8g
10%
Grasa saturada 4.5g
23%
Grasa trans 0g
Colesterol 55mg
18%
Sodio 370mg
16%
Carbohidrato 18g
7%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 1g
2%
Proteína 8g
16%
Vitamina A
8%
Vitamina C
0%
Calcio
10%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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