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Nuestra receta favorita de paella española
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Nuestra receta favorita de paella española

1 H 15 Min
45 Min Prep
30 Min cocinado
Utiliza nuestra receta favorita de paella española para tu próximo plato principal. Esta receta de paella española es una de las favoritas por dos razones: ¡Es fácil y deliciosa!
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1-1/2 tazas de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
1/8 cucharadita de hilos de azafrán
1/2 libra de chorizo ibérico, cortado en rebanadas de 1/2 pulg. de grosor
3 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, cortado en pedazos de 1 pulg.
1 lata (14.5 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, escurridos
1 pimiento (pimentón) rojo, picado
1/2 taza de cebolla picada
4 dientes de ajo, bien picados
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1 taza de arroz blanco de grano largo, sin cocer
3/4 libra de camarones medianos, crudos, pelados (con las colas) y sin venas
1 libra de filetes de tilapia, cortados en pedazos de 1 pulg.
1/2 libra de mejillones bien lavados, sin barbas
1/4 taza de chícharos (guisantes o arvejas) congelados, descongelados
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 325ºF.
2
Cocina el caldo y los hilos de azafrán en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que empiecen a hervir suavemente.
3
Mientras tanto, cocina y revuelve el chorizo y el tocino en una sartén grande refractaria a fuego medio de 4 a 5 min. o hasta que estén listos. Retira la carne de la sartén con una cuchara ranurada; escúrrela en papel toalla.
4
Agrega los tomates, el pimiento, la cebolla, el ajo y el aderezo a la grasa en la sartén; cocínalos y revuélvelos por 5 min. Incorpora la mezcla de caldo; déjalo hervir suavemente. Añade el arroz, la carne, los camarones y la tilapia; revuelve todo. Ponle los mejillones encima acomodándolos en la mezcla de arroz; tapa la sartén.
5
Hornea la paella de 25 a 30 min. o hasta que se absorba el líquido y los mejillones se abran. Desecha los mejillones sin abrir. Cubre la paella con los chícharos.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Disfruta de tus comidas favoritas mientras le prestas atención a las porciones. Una porción de este tradicional platillo es 1 taza.
Consejo 2
¿Lo sabías?
El chorizo español está ahumado o semi-curado, luego sazonado con páprika ahumada española y ajo. El chorizo mexicano está crudo y aromatizado con vinagre y chiles. Uno no se puede sustituir por el otro en las recetas ya que sus sabores son tan diferentes.
Consejo 3
¿Lo sabías?
El azafrán es una especia que se obtiene a partir de los estigmas de la flor del Crocus sativus Linnaeus, más comúnmente utilizada en la cocina española y del Medio Oriente. Aunque es la especia más cara del mundo, ¡un poco rinde mucho!
Consejo 4
Cómo limpiar los mejillones
Enjuaga los mejillones bajo un chorro de agua fría y arranca o raspa las barbas, también conocidas con el nombre de filamentos del biso, que están adheridas a la parte inferior de las valvas (conchas).
Nutrición
Calorías
310
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 14g
18%
Grasa saturada 5g
25%
Grasa trans 0g
Colesterol 105mg
35%
Sodio 740mg
32%
Carbohidrato 18g
7%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 2g
4%
Proteína 27g
54%
Vitamina A
10%
Vitamina C
20%
Calcio
4%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones, 1 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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