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Pollo asado al mezquite sobre una lata de cerveza
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Pollo asado al mezquite sobre una lata de cerveza

1 H 30 Min
15 Min Prep
1 H 15 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/4 taza de adobo seco al mezquite dulce A.1. Dry Rub Sweet Mesquite BBQ
1 pollo entero (3-1/2 lb)
1 lata (12 oz) de cerveza
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Hagámoslo
1
Calienta la parrilla para la cocción indirecta: prende uno de los lados, dejando el otro apagado. Baja la tapa; calienta la parrilla a 375°F.
2
Espolvorea el adobo sobre el pollo; frótalo contra el pollo.
3
Abre la lata de cerveza; deshazte de la mitad de la cerveza. Coloca la lata en la superficie de trabajo; para el pollo sobre la lata insertando la lata por la abertura trasera en la cavidad del pollo. Ponlo paradito en el lado apagado de la parrilla, utilizando las piernas del pollo para que se mantenga en esa posición; baja la tapa. (La lata debe permanecer dentro del pollo en la parrilla.)
4
Asa el pollo 1 hora 15 min., o hasta que esté cocido (temperatura interna de 165°F), pendiente de que la temperatura se mantenga constante. Retira el pollo de la parrilla; tápalo con una hoja suelta de papel aluminio. Déjalo reposar 10 min. antes de sacarle la lata y de cortarlo. Deshazte de la cerveza que quede en la lata.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Haz que este plato fuerte para ocasiones especiales sea una comida equilibrada sirviéndolo con platos de acompañamiento bien pensados, como lo son las ensaladas de hojas verdes mixtas y los vegetales cocidos al vapor.
Consejo 2
Alternativa sin alcohol
Utiliza gaseosa de cola, refresco de cerveza de raíz (root beer) o gaseosa de lima-limón en vez de la cerveza.
Nutrición
Calorías
260
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 14g
18%
Grasa saturada 4g
20%
Grasa trans 0g
Colesterol 90mg
30%
Sodio 410mg
18%
Carbohidrato 3g
1%
Fibra dietética 0g
Azúcares 2g
4%
Proteína 28g
56%
Vitamina A
8%
Vitamina C
0%
Calcio
0%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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