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Palanquetas crujientes de nueces, cacahuates y pepitas
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Palanquetas crujientes de nueces, cacahuates y pepitas

25 Min
25 Min Prep
Vida Saludable
Mezcla semillas de calabaza, arándanos rojos secos y unos cuantos ingredientes más para obtener unas barritas exquisitas de nueces crujientes. Además, estas son ideales para regalar.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 taza de agua
2 tazas de azúcar
1 taza de cacahuates (maníes) tostados PLANTERS Dry Roasted Peanuts
1 taza de nueces pecanas PLANTERS Pecans picadas
1/2 taza de semillas de calabaza (aprox. 3 oz)
1/4 taza de arándanos rojos secos (dried cranberries)
1/4 taza de amaranto integral
2 cucharaditas de mantequilla
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Hagámoslo
1
Cubre una tabla para cortar con una hoja de papel para hornear (parchment paper) o de papel encerado; rocíalo con aceite en aerosol.
2
Hierve el agua con el azúcar en una cacerola grande a fuego alto, revolviendo de vez en cuando. Cocina la mezcla durante 10 min. o hasta que adquiera un color ámbar oscuro (no la revuelvas). Para bajar los cristales de azúcar que se formen dentro de la cacerola, utiliza un pincel para pastelería humedecido.
3
Retira la cacerola del fuego. Agrega inmediatamente los demás ingredientes; mézclalos bien. Vierte la mezcla de inmediato sobre la tabla para cortar que preparaste. Espárcela formando un rectángulo de 10x8 pulgs. y, a continuación, utiliza un rodillo para que tenga un grosor parejo. Córtala en 24 barras; déjalas que se enfríen completamente.
Consejos de cocina
Consejo 1
Nota
La mejor manera de revolver las nueces en el almíbar de caramelo caliente es utilizando una cuchara de madera. Para quitar el caramelo que quede pegado en las cacerolas o en las cucharas, ponlas a remojar en agua durante 10 min. o hasta que se disuelva el almíbar. Entonces, lava los utensilios con agua caliente y jabón.
Consejo 2
A modo de regalo
Estas increíbles barras son el regalo perfecto. Envuélvelas individualmente con envoltorio plástico para alimentos, sujetando el mismo con una cinta de colores.
Consejo 3
Al tanto del gluten
Esta receta se prepara con ingredientes cuyas etiquetas no contienen fuentes de gluten. Sin embargo, si tu objetivo alimenticio es evitar el gluten de forma rigurosa, mantente alerta. Siempre debes leer la declaración de ingredientes de las etiquetas de los alimentos para enterarte de la información más actualizada y precisa acerca de cada uno de los ingredientes de la receta. Y ya en la cocina, utiliza métodos y utensilios de preparación que no contengan gluten. Si deseas consejos personalizados, consulta con un profesional de la salud certificado u obtén información de fuentes fiables.
Nutrición
Calorías
170
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 9g
12%
Grasa saturada 1g
5%
Grasa trans 0g
Colesterol 0mg
Sodio 40mg
2%
Carbohidrato 21g
8%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 18g
36%
Proteína 3g
6%
Vitamina A
0%
Vitamina C
0%
Calcio
2%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
24 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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