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Carne asada con ensalada Tzatziki
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Carne asada con ensalada Tzatziki

55 Min
25 Min Prep
30 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 taza de salsa original A.1. Original Sauce
1/4 taza de jugo de limón amarillo (lemon) fresco, cantidad dividida
1 cucharada de aceite de oliva
5 dientes de ajo, bien picados, cantidad dividida
1 bistec de aguayón (beef sirloin steak) sin hueso (1-1/2 lb), 1/2 pulg. de grosor
1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
1/4 taza de eneldo fresco picado
2 pepino s grandes, pelados, sin semilla y cortados en rodajas
1 taza de cebolla, cortada en rodajas finas
1/4 taza de queso feta tradicional desmoronado ATHENOS Traditional Crumbled Feta Cheese
6 panes pita de trigo entero, cortados en mitades
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Hagámoslo
1
Mezcla la salsa A.1. con 2 cdas. de jugo de limón, el aceite y 1 cdta. de ajo; coloca la carne en un plato llano y cúbrela con 1/4 de taza de la mezcla. Voltea el bistec de modo de cubrir de igual manera ambos lados. Refrigéralo 30 min. para que se marine.
2
Calienta la parrilla a fuego medio. Retira el bistec de la marinada; descarta la marinada. Asa el bistec de 10 a 12 min., volteándolo a los 6 min. de cocción, o hasta alcanzar un punto medio (temperatura interna de 160ºF). Mientras tanto, mezcla en un tazón mediano el resto del jugo de limón y del ajo, con la crema agria y el eneldo. Corta las rodajas de pepino por la mitad. Agrégalas a la mezcla de crema agria junto con las cebollas y el queso; mézclalos suavemente.
3
Coloca el bistec sobre una tabla de cortar; déjalo reposar 5 min. Corta el bistec en rebanadas finas en sentido opuesto a las fibras y ponlas en un tazón grande. Rocíalo con la mezcla de salsa A.1. restante. Sírvelo sobre las mitades de pan pita y cúbrelo con la ensalada de pepino.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo usar el asador del horno (broiler)
Marina el bistec como se indica. Calienta el asador del horno (broiler). Pon el bistec en la rejilla de una fuente para asar previamente rociada con aceite en aerosol. Manteniendo una distancia de 4 pulgs. del fuego, ásalo de 8 a 10 min. por cada lado, o hasta alcanzar un punto medio de cocción (temperatura interna de 160ºF).
Consejo 2
Consejos para la cocción a la parrilla
Al cocer la carne, el pollo o el pescado a una temperatura mayor a la recomendada, el exterior se cocinará demasiado o se quemará antes de que el interior llegue al punto deseado de cocción. Chequea el manual de instrucciones de tu parrilla para obtener información específica acerca de cómo cocinar en ella.
Consejo 3
Variante
También puedes preparar esta receta usando los productos reducidos en grasa como la crema agria reducida en grasa BREAKSTONE'S Reduced Fat Sour Cream o la de KNUDSEN Light Sour Cream y el queso feta desmoronado reducido en grasa ATHENOS Crumbled Reduced Fat Feta Cheese.
Nutrición
Calorías
450
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 17g
22%
Grasa saturada 8g
40%
Grasa trans 0g
Colesterol 90mg
30%
Sodio 790mg
34%
Carbohidrato 45g
16%
Fibra dietética 6g
21%
Azúcares 5g
10%
Proteína 30g
60%
Vitamina A
8%
Vitamina C
15%
Calcio
10%
Hierro
25%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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