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Pastel de calabaza con nueces
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Pastel de calabaza con nueces

1 H 50 Min
30 Min Prep
1 H 20 Min cocinado
Este delicioso pastel de calabaza con nueces no sólo vestirá de gala tu mesa, sino que además su ligero sabor de vainilla encantará a todo mundo.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 paquete (para 2 capas) de harina preparada para pastel (cake) amarillo
1 paquete (3.4 oz) de pudín instantáneo sabor vainilla JELL-O Vanilla Flavor Instant Pudding
1 taza de calabaza fresca, cocida y molida
1/2 taza de aceite
1/2 taza de agua
3 huevos
1 cucharada de especia para pay (tarta) de calabaza
1/2 taza de nueces pecanas PLANTERS Pecans
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350ºF.
2
Bate bien los primeros 7 ingredientes con una batidora eléctrica. Vierte la mezcla en un molde de 13x9 pulgs., rociado con aceite en aerosol.
3
Hornea el pastel de 32 a 35 min. o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Déjalo enfriar completamente.
4
Esparce la Cobertura clásica de queso crema sobre el pastel; espolvoréalo con las nueces. Mantenlo refrigerado.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Los dulces pueden aportar placer a una dieta balanceada, pero asegúrate de elegir la porción apropiada.
Consejo 2
Cómo cocinar calabaza fresca
Corta una calabaza de 4 a 5 libras por la mitad con un cuchillo grande. Quítale las semillas y las fibras. Guarda las semillas para tostarlas, si lo deseas. Corta la calabaza en cubitos de 1-1/2 pulg. y ponlos en una olla grande. Añade agua hasta alcanzar 1 pulg. de alto. Deja que hierva; tapa la olla y reduce la temperatura hasta mantener un hervor suave de 25 a 30 min. o hasta que esté la calabaza esté blanda al pincharla con un tenedor. Escúrrela bien; déjala enfriar hasta que la puedas manipular. Quítale la cáscara y muélela con un pasapurés para obtener una mezcla gruesa. Si deseas una consistencia más fina, muele la calabaza en una procesadora de alimentos. Escurre la calabaza molida en un colador durante 20 min. para quitarle el exceso de líquido. Refrigérala hasta por 5 días. La calabaza cocida se puede congelar hasta por 6 meses en bolsas plásticas con cierre y aptas para congelador.
Consejo 3
Conocimientos de cocina
La calabaza fresca, cocida y molida, puede ser menos seca que el puré de calabaza enlatado. Para un mejor resultado, no sustituyas calabaza cocida y molida en casa por puré de calabaza enlatado en las recetas.
Nutrición
Calorías
270
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 13g
17%
Grasa saturada 4.5g
23%
Grasa trans 0g
Colesterol 40mg
13%
Sodio 250mg
11%
Carbohidrato 39g
14%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 31g
62%
Proteína 2g
4%
Vitamina A
15%
Vitamina C
0%
Calcio
6%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
24 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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