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Trucha empanizada con salsa picante de pepino y melón
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Trucha empanizada con salsa picante de pepino y melón

30 Min
30 Min Prep
Añade proteína a tu dieta diaria cocinando una deliciosa receta de pescado. Esta trucha empanizada con una salsa de pepino y melón es una rica opción.
Lo que necesitas
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2 tazas de melón cantalupo picado
1 pepino, sin semillas, picado
1/2 taza de cebolla morada cortada en rebanadas finas
1/3 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1/4 taza de cilantro fresco picado
1 chile habanero, sin semillas, finamente picado
Jugo de 1 limón verde (lime)
1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
1/4 taza de migajas de pan secas
4 truchas arcoíris (2-1/2 lb), en mariposa
1/4 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
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Hagámoslo
1
Combina los 7 primeros ingredientes. Refrigéralos hasta la hora de servir.
2
Mezcla el queso y las migajas de pan en un molde poco profundo. Unta el lado de la carne del pescado con la mayonesa; pasa el pescado por la preparación de queso.
3
Calienta una sartén pesada grande a fuego alto; rocíala con aceite en aerosol. Coloca 2 pescados en la sartén con el lado rebozado hacia abajo; cocínalos de 2 a 3 min. por lado o hasta que se desmenucen fácilmente con un tenedor. Ponlos en un platón; tápalos para mantenerlos calientes. Repite el procedimiento con los otros pescados teniendo cuidado de limpiar la sartén con papel toalla entre tandas.
4
Corta los pescados por la mitad; sírvelos con la preparación de pepino por encima.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo comprar truchas enteras
Busca truchas frescas que tengan textura firme, apariencia húmeda y olor suave fresco. Los pescados enteros deben tener ojos claros brillantes y agallas de color rojo a rosado brillante. Almacénalos en la parte más fría del refrigerador por un máximo de 2 días. Pídele a quien te los venda que les quite las escamas y las espinas y que los corte en mariposa.
Consejo 2
Cómo servir
Sírvelos con alguna verdura (vegetal) verde cocida al vapor, como el brócoli, y con un vaso de leche descremada.
Consejo 3
Alternativa
Prepáralos utilizando tu pescado favorito, como con pescado blanco o huachinango (pargo colorado).
Nutrición
Calorías
270
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 15g
19%
Grasa saturada 3g
15%
Grasa trans 0g
Colesterol 65mg
22%
Sodio 280mg
12%
Carbohidrato 9g
3%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 5g
10%
Proteína 23g
46%
Vitamina A
35%
Vitamina C
40%
Calcio
8%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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