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Pastel de chocolate y mermelada de tunas
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Pastel de chocolate y mermelada de tunas

38 Min
20 Min Prep
18 Min cocinado
Lo que necesitas
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Para la Mermelada de Tuna:
1-3/4 libra de tunas rojas frescas (alrededor de 8)
3 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharadita de jugo de limón verde (lime) fresco
2 cucharaditas de jugo de naranja fresco
2 pieces Para el pastel:
1 paquete (para 2 capas) de harina preparada para pastel (cake) de chocolate
1 caja (3.9 onzas) de pudín instantáneo sabor de chocolate JELL-O Chocolate Flavor Instant Pudding
3/4 taza leche fría
1-1/2 tazas de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada
1/2 taza de mermelada de tuna, receta a continuación
rizos de chocolate para adornar
2 rebanadas de tunas frescas para adornar
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Hagámoslo
1
Para Hacer la Mermelada:

2
Utilizando guantes de goma, haz un corte de 1/2-pulgada en ambos extremos de las tunas y cuidadosamente retira la cáscara. Parte la tuna y coloca en un procesador de alimentos; licua hasta que esté bien molido. Cuela, extrayendo la mayor parte del puré y el líquido aplastando la pulpa con una espátula de goma.
3
Coloca 1 taza de puré de tuna y el azúcar en una cazuela a fuego medio-alto, por 10 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que el puré haya reducido a 1/2 taza. Retira del fuego, transfiere a un tazón y enfria completamente. En cuanto enfrie la mermelada añade los jugos de limón y de naranja.
4
Para el Pastel:

5
Calienta el horno a 350°F.
6
Prepara la masa para pastel y hornea como se indica en el paquete para 2 moldes redondos (9 pulgadas). Enfría los pasteles en sus moldes sobre una rejilla metálica por 10 minutos. Desmolda los pasteles e inviértelos sobre una rejilla metálica. Déjalos enfriar completamente.
7
Bate la mezcla para pudín y la leche en un tazón grande con un batidor globo por 2 minutos. (El pudín estará espeso). Añade suavemente la cobertura COOL WHIP.
8
Coloca 1 capa de pastel en un platón; úntalo con mermelada. Esparce con capas de la mitad de la mezcla de pudín y las tunas frescas; cubre con la segunda capa de pastel. Vierte la mezcla de pudín restante encima del pastel.
9
Refrigera por 1 hora. Adorna con el chocolate y rebanadas de tunas frescas antes de servir.
Nutrición
Calorías
0
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 0g
Grasa saturada 0g
Grasa trans 0g
Colesterol
Sodio
Carbohidrato
Fibra dietética 0g
Azúcares 0g
Proteína 0g
Vitamina A
0%
Vitamina C
0%
Calcio
0%
Hierro
0%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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