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Enchiladas rojas al horno
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Enchiladas rojas al horno

1 H
20 Min Prep
40 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
Para la salsa de chile guajillo:
6 chiles guajillos secos sin tallo y sin las semillas
1 tomate (jitomate) rojo grande
2 dientes de ajo
1/2 taza de agua
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de orégano mexicano seco
1 cubito de caldo de pollo
1 Para la cacerola de enchiladas:
6 tortillas de maíz (elote) (amarillas or blanco)
1 taza de pollo cocido deshebrado
1/2 tajada de salsa de chile guajillo
2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
1/2 taza de queso estilo mexicano desmenuzado de cuatro variedades y con un toque de queso crema KRAFT Mexican Style Shredded Four Cheese with a TOUCH OF PHILADELPHIA
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Hagámoslo
1
Inicia primero cocinando la salsa de chile guajillo en una olla mediana. Coloca dentro de la olla los chiles guajillos, el tomate, los ajos y el agua. Cuece en la estufa por 10 minutos a fuego mediano o hasta que los chiles estén suaves. Agrega esta preparación a la licuadora y licúa hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Usando un colador, cuela la salsa y vierte la salsa colada en la cacerola. Sazona con comino, orégano y el cubito de caldo de pollo y deja que llegue al primer hervor.
2
Caliente el horno a 350°F o 375°F.
3
Para preparar las enchiladas rellena cada tortilla con un poco del pollo deshebrado y enrolla como un taquito hasta conseguir hacer 6 taquitos.
4
Coloca cada taquito en un refractario apto para hornear y agrega la salsa de chile guajillo y la cebolla picada.
5
Por último agrega el queso desmenuzado de KRAFT y cubre con papel aluminio.
6
Hornea las enchiladas rojas de 15 a 20 minutos y sirve caliente.
Consejos de cocina
Consejo 1
Tips
Adorne con el cilantro o perejil fresco
Consejo 2
Puedes comprar un pollo rostizado o si prefieres puedes hacer estas enchiladas rellenas con calabacines y elote para una opción vegetariana.
Consejo 3
Si deseas reemplazar la salsa de chile guajillo hecha en casa por salsa de chile guajillo enlatada lo puedes hacer.
Nutrición
Calorías
0
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 0g
Grasa saturada 0g
Grasa trans 0g
Colesterol
Sodio
Carbohidrato
Fibra dietética 0g
Azúcares 0g
Proteína 0g
Vitamina A
0%
Vitamina C
0%
Calcio
0%
Hierro
0%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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