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Pastel de café moca, chocolate y canela
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Pastel de café moca, chocolate y canela

1 H 5 Min
20 Min Prep
45 Min cocinado
El café, el chocolate y la canela le dan todo su sabor a este pastel, a la vez que la crema agria lo hace bien mojadito.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 envase (8 oz) de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
1/2 taza de café MAXWELL HOUSE Coffee fuerte, ya colado y frío
1/2 cucharadita de vainilla
1/2 taza de mantequilla o margarina
2 onzas de chocolate sin endulzar BAKER'S Unsweetened Chocolate
1-1/2 taza de azúcar
2 huevo s
1-1/2 taza de harina, cantidad dividida
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
1/2 cucharadita de sal
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 325°F.
2
Mezcla bien la crema agria, el café y la vainilla. Cocina la mantequilla y el chocolate en el microndas en un tazón grande apto para tal uso a potencia ALTA durante 2 min. o hasta que se derrita la mantequilla. Revuelve el chocolate hasta que se termine de derretir y obtengas una consistencia homogénea. Agrega el azúcar; revuélvela bien. Agrega uno por uno los huevos batiéndolos bien con la batidora a velocidad baja cada vez que añadas otro. Agrega 1/2 taza de harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el polvo para hornear y la sal; revuélvelos bien. Agrega el resto de la harina alternándola con la preparación de crema agria y batiéndola bien cada vez que añadas más.
3
Vierte el batido en un molde de 13x9 pulgs. que hayas rociado con aceite en aerosol.
4
Hornéalo 45 min. o hasta que al insertar un palillo de diente en el centro, este salga limpio. Deja que se termine de enfriar.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Sabrás que se trata de una ocasión especial cuando la casa se llene con el aroma de este manjar tan especial.
Consejo 2
Instrucciones para altas altitudes
Prepáralo utilizando 1-1/4 taza de azúcar, 1-3/4 taza de harina, 3/4 cdtas. de bicarbonato de sodio y 1 cda. de agua o de café colado adicionales. Hornea el pastel a 375°F de 25 a 30 min. o hasta que al insertar un palillo de diente en el centro, este salga limpio.
Consejo 3
Usa tu estufa
Derrite el chocolate y la mantequilla en una cacerola grande a fuego bajo y revolviéndolos constantemente. Retíralos del fuego. Utilízalos según las instrucciones.
Consejo 4
Toquecito adicional
Ya frío, espolvorea el pastel con azúcar glass o impalpable (powdered sugar) antes de servir.
Nutrición
Calorías
220
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 11g
14%
Grasa saturada 7g
35%
Grasa trans 0g
Colesterol 50mg
17%
Sodio 230mg
10%
Carbohidrato 29g
11%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 19g
38%
Proteína 3g
6%
Vitamina A
6%
Vitamina C
0%
Calcio
4%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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