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Sopa de camarones al estilo criollo de la Luisiana
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Sopa de camarones al estilo criollo de la Luisiana

1 H 20 Min
30 Min Prep
50 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 libra de camarones grandes, crudos, desvenados y con el caparazón y las colas
2 latas (14.5 oz cada una) de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
1/2 taza de agua
1 cebolla grande, pelada, en cuatro pedazos
3 tallos de apio, en cuatro pedazos
3 ramas de tomillo fresco
1/3 taza de aderezo italiano 'de la casa' estilo toscano KRAFT Tuscan House Italian Dressing
1/4 lata de harina
1 lata (14.5 oz) de tomates en cubitos sin sal agregada, escurridos
1-1/2 cucharaditas de condimento criollo (créole de Luisiana)
4 onzas (1/2 de un paquete de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, en cubitos
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Hagámoslo
1
Pela los camarones; coloca los caparazones en una olla pesada tipo Dutch Oven o en una olla profunda. Pica los camarones en trozos gruesos; refrigéralos para después. Agrega el caldo con el agua, la cebolla, el apio y el tomillo a la olla. Hiérvelo; pon la tapa. Mantén un hervor suave a fuego medio-bajo durante 30 min. Cuélalo y viértelo en un tazón mediano; deshazte de los sólidos que queden en el colador. Ya colado, reserva el caldo.
2
Calienta el aderezo en una olla pesada tipo Dutch Oven. Usa un batidor de varillas para incorporar la harina y, revolviéndola, cocínala 3 min. o hasta que se dore un poco. Usa el batidor de varillas para incorporar poco a poco el caldo hasta obtener una consistencia homogénea. Agrega los tomates y el condimento criollo; mezcla todo bien. Hiérvelo a fuego medio-alto mientras lo revuelves con frecuencia; mantén un hervor suave durante 20 min. o hasta que espese.
3
Agrega los camarones y el queso crema; cocínalos a fuego bajo, mientras lo revuelves de vez en cuando, durante 5 min. o hasta que se termine de derretir el queso y se pongan rosados los camarones.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Opta por alimentarte de forma equilibrada todo el día para que te puedas deleitar con esta sopa de camarones.
Nutrición
Calorías
190
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 12g
15%
Grasa saturada 4.5g
23%
Grasa trans 0g
Colesterol 85mg
28%
Sodio 870mg
38%
Carbohidrato 8g
3%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 3g
6%
Proteína 9g
18%
Vitamina A
10%
Vitamina C
6%
Calcio
6%
Hierro
2%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones de 1 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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