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Pay de crema con coco tostado
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Pay de crema con coco tostado

5 H
20 Min Prep
4 H 40 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
14 galletas cuadradas de mantequilla (shortbread)
1/2 taza de nueces macadamias PLANTERS Macadamias
2 tazas de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut, tostado, cantidad dividida
2 cucharadas de mantequilla o margarina, derretidas
2 paquetes (3.4 oz cada uno) de pudín instantáneo sabor vainilla JELL-O Vanilla Flavor Instant Pudding
1 lata (14 oz) de leche de coco reducida en grasa
1 envase (8 oz) de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelado
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350°F.
2
Utiliza el pulsador del procesador de alimentos para procesar las galletas, las nueces y 3/4 taza de coco hasta que las galletas y las nueces queden finamente trituradas y obtengas una mezcla homogénea. Viértela en un tazón mediano. Agrega la mantequilla; mézclala bien. Aplasta esta preparación contra el fondo y los lados de un plato para tartas de 9 pulgs.
3
Hornéala 10 min. o hasta que esté bien doradita. Déjala enfriar.
4
Bate los polvos del pudín con la leche en un tazón grande durante 2 min. utilizando un batidor de varilla. Incorpora con cuidado 1 taza del resto del coco y 2 tazas de COOL WHIP; vierte esta preparación en la base. Cúbrela con el resto del COOL WHIP; espolvoréala con el resto del coco.
5
Refrigera el pay 4 horas o hasta que ya esté firme.
Consejos de cocina
Consejo 1
Vida saludable
Cada porción tendrá 60 calorías y 6 g de grasa menos si preparas el pay con 2 pqtes. (1 oz cada uno) de pudín instantáneo sin azúcar ni grasa sabor vainilla JELL-O Vanilla Flavor Sugar Free Fat Free Instant Pudding y con cobertura reducida en grasa y calorías COOL WHIP LITE Whipped Topping.
Consejo 2
Cómo tostar el coco
Tostar coco es fácil. Simplemente esparce el coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut de forma pareja en un molde para hornear llano. Hornéalo a 350°F, revolviendo con frecuencia, de 7 a 10 min. o hasta que se dore un poco. O alternativamente, espárcelo en un plato para pay apto para microondas. Cocínalo en el microondas, revolviendo a cada minuto, a potencia ALTA 3 min. o hasta que se dore un poco. Ten cuidado ya que el coco ¡se quema fácilmente!
Nutrición
Calorías
390
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 24g
31%
Grasa saturada 16g
80%
Grasa trans 0g
Colesterol 5mg
2%
Sodio 440mg
19%
Carbohidrato 42g
15%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 29g
58%
Proteína 3g
6%
Vitamina A
2%
Vitamina C
0%
Calcio
0%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
10 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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