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Linguini a la marinera con almejas y tocino
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Linguini a la marinera con almejas y tocino

25 Min
25 Min Prep
Lo que necesitas
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2 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, cortadas en pedazos de 1/2 pulg.
4 dientes de ajo, bien picaditos
1-1/2 taza de salsa para pasta con tomate y albahaca CLASSICO Tomato and Basil Pasta Sauce
2 libras de almejas de concha dura frescas, limpias
1/4 taza de perejil italiano (liso) poco compacto, picado, cantidad dividida
1/2 libra de pasta linguini, sin cocinar
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Hagámoslo
1
Cocina el tocino en una sartén grande, revolviéndolo a fuego medio hasta que esté crujiente. Utiliza una cuchara con ranuras para retirarlo de la sartén; escúrrelo en toallas de papel. Reserva 1 cda. de la grasa de la sartén y deshazte del resto.
2
Agrega el ajo al jugo de la sartén que reservaste; cocínalo 2 min. mientras lo vas revolviendo. Incorpora la salsa para pasta, las almejas y la mitad del perejil; pon la tapa. Cocina las almejas 7 min. o hasta que se abran. Mientras tanto, cocina la pasta según las instrucciones del paquete, pero sin sal.
3
Escurre la pasta; colócala en un tazón grande. Deshazte de toda almeja que no abra. Pon el resto de las almejas y la salsa sobre la pasta; ponle encima el perejil y el tocino.
Consejos de cocina
Consejo 1
Variante
En vez de las frescas, utiliza 2 latas de 6.5 oz de almejas bien picaditas sin escurrir. Prepara la receta según se indica, agregando las almejas al ajo ya cocido de la sartén junto con la salsa para pasta y la mitad del perejil y, revolviéndolas de vez en cuando, cocínalas 5 min. o hasta que se terminen de calentar. Mientras tanto, cocina la pasta y continúa según se indica.
Consejo 2
Cómo limpiar las almejas sin cocer
Deshazte de toda almeja que tenga conchas con mellas o quebraduras. Dales un golpecito a las almejas que estén abiertas; deshazte de aquellas que no cierren. Restrega las demás almejas; colócalas en un tazón grande. Agrega suficiente agua para sumergirlas. Déjalas reposar 30 min. para quitarles la arena que tengan dentro de las conchas. Retira las almejas del agua y, a continuación, cocínalas según se indica.
Nutrición
Calorías
360
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 8g
10%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 30mg
10%
Sodio 800mg
35%
Carbohidrato 53g
19%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 7g
14%
Proteína 19g
38%
Vitamina A
15%
Vitamina C
25%
Calcio
10%
Hierro
25%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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